Chablis 1Er Cru Fourchaume - Domaine Daniel Séguinot

グラスに注ぐと、ドメーヌ・ダニエル・セギノのシャブリ・プルミエ・クリュ・フルショームは、輝きのある黄金がかったイエローの色合いを見せます。この単一品種のフランスワインは、グラスの中で非常に上品かつ複雑に、リンゴ、レモン、桃、洋ナシのアロマを表現します。そこにミネラルのニュアンスが加わります。

ドメーヌ・ダニエル・セギノ シャブリ・プルミエ・クリュ・フルショームは、ワイン愛好家にとって心地よい見事な辛口のスタイルです。この白ワインは決して粗野でも痩せた印象でもなく、まろやかでしなやかなスタイルを示します。口に含むと、このバランスのとれた白ワインのテクスチャーは、見事なまでにシルキーでクリーミーに感じられます。ブルゴーニュ地方、より正確にはシャブリ＆グラン・オーセロワの銘醸地から生まれたこの白ワインのフィニッシュは、美しい余韻で人を魅了します。余韻には、石灰岩主体の土壌に由来するミネラル感のニュアンスも寄り添います。

ドメーヌ・ダニエル・セギノ シャブリ・プルミエ・クリュ・フルショームの醸造

このバランスのとれたフランス産シャブリ・プルミエ・クリュ・フルショームの基となっているのは、シャルドネ品種のブドウです。ブルゴーニュでは、このワインのためのブドウを実らせるブドウ樹が、石灰岩土壌の畑に植えられています。収穫後、ブドウは素早くセラーへ運ばれ、そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、シャブリ・プルミエ・クリュ・フルショームは24か月間、澱とともに熟成され、さらに調和を深めていきます。

ドメーヌ・ダニエル・セギノ シャブリ・プルミエ・クリュ・フルショームの料理との相性

このフランス産白ワインは、よく冷やして8～10℃で、ビーツ入りの野菜サラダ、ココナッツとライムの魚カレー、あるいはフルーティーなエンダイブサラダと合わせてお楽しみください。

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