Mukuzani - Winery Bediani

エレガントなムクザニは、ワイナリー・ベディアニの製品で、鮮やかなルビーレッドの色合いでグラスに注がれます。ムクザニの最初の香りは、ザクロとプルーンのノートを示しています。フルーティーなブーケに、赤いカシスのような樽熟成のニュアンスが加わります。

口に広がるムクザニは、ワイナリー・ベディアニからのもので、素晴らしくドライで、しっかりとした風味が特徴です。このサテンのような赤ワインは、口の中でバランスよく、複雑さを呈します。穏やかな果実酸により、ムクザニは、ジューシーな生き生きとした印象を失うことなく、柔らかな口当たりで楽しませてくれます。このカヘティ地方の赤ワインのフィニッシュは、印象的な余韻で納得させます。後味には、火山岩と黒土が支配する土壌のミネラルのニュアンスも伴います。

ワイナリー・ベディアニのムクザニの醸造

このワインは、明確に一つのブドウ品種、すなわちサペラヴィに重点を置いています。ワイナリー・ベディアニのこの特別にバランスの取れた単一品種ワインには、最高の収穫物のみが使用されています。ぶどうはカヘティで最適な条件下で育ちます。ここでは、ブドウの木が火山岩と黒土の深い根を張っています。収穫後、ブドウは迅速に醸造所に運ばれます。ここで、選別されて慎重に粉砕されます。その後、管理された温度で小さな木樽で発酵が行われます。発酵が終了すると、エレガントなムクザニは、数ヶ月間オーク樽で熟成されます。

ワイナリー・ベディアニのムクザニに合う料理の提案

このジョージアの赤ワインは、15 - 18°Cに温めて、リンゴ、玉ねぎ、バルサミコソースで焼いた仔牛のレバー、オッソブーコ、ひよこ豆と乾燥イチジクのラムラグーなどの料理と一緒に楽しむのが最適です。

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