Novellum Chardonnay - Domaine Lafage

エレガントなNovellumシャルドネは、ドメーヌ・ラファージュのもので、輝く金色でグラスに注がれます。白ワイングラスに注がれると、この旧世界の白ワインは、パパイヤ、ポメロ、レモングラス、ガリアメロンの華やかな香りを見事に表現し、さらに他のフルーティーなニュアンスでまとめられています。

ドメーヌ・ラファージュのNovellumシャルドネは、可能な限り残糖分が少ないワインを好むすべてのワイン愛好家に最適です。しかし、決して乏しいわけではなく、かえってふくよかで滑らかです。このバターのような、溶けるような白ワインは、口の中でバランスが良く複雑です。その存在感のあるフルーツ酸によって、Novellumシャルドネは口の中で素晴らしく新鮮で生き生きとした印象を与えます。最後には、この保存性の高い白ワインがラングドック地方での豊かな余韻をもたらし、グレープフルーツやオレンジの香りが再び現れます。

ドメーヌ・ラファージュのNovellumシャルドネのヴィニフィケーション

バランスの取れたNovellumシャルドネは、ラングドック地方のシャルドネ種のブドウを基にしています。収穫後、ブドウはすぐにワイナリーに運ばれ、選別され、慎重に破砕されます。その後、制御された温度でステンレスタンクで発酵が行われます。発酵が終わった後、Novellumシャルドネは細かい酵母の上で数ヶ月間さらに調和を深めます。

ドメーヌ・ラファージュのNovellumシャルドネに合う料理のおすすめ

このフランスの白ワインは、8 - 10°Cに冷やして、サーモンとフェンネルのオムレツ、ソーセージボール入りのパスタ、またはココナッツライムフィッシュカレーの付け合わせとして楽しむのが最適です。

ドメーヌ・ラファージュのNovellumシャルドネの受賞歴

このラングドックのワインは、私たちだけでなく、有名なワイン評論家たちからも90点以上の評価を受けました。2019年のヴィンテージに対する評価は以下の通りです。

• ジェブ・ダヌック - 94点

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