Blanc de Noir - Seckinger

グラスの中で、ゼッキングのブラン・ド・ノワールは、ブラッと輝く銅金色を呈しています。このドイツのキュヴェは、グラスの中で、ネクタリン、桃、洋梨、アプリコットの素晴らしく表現力豊かな香りを楽しませてくれます。さらに、シナモン、セリ、青唐辛子のヒントが加わります。

また、このファルツ地方の白ワインは、後味も素晴らしい長さを持っており、再びスグリと洋梨のヒントが現れます。

ゼッキング ブラン・ド・ノワールのヴィニフィカシオン

ゼッキングの一流で非常にエレガントなブラン・ド・ノワールの出発点は、ピノ・ノワールの葡萄です。このドイツのブラン・ド・ノワールのための葡萄は、最適な熟成が確認された後、完全に手摘みで収穫されます。手摘みの後、葡萄は迅速にプレスハウスに運ばれます。ここで、丁寧に選別され、慎重に破砕されます。果実の皮の上で短時間静置された後、制御された温度でステンレスタンク内で発酵が行われます。その後、ブラン・ド・ノワールは数ヶ月間、細かいイーストの上でさらに調和を深めます。

ゼッキング ブラン・ド・ノワールの料理の推奨

このドイツの白ワインを、8 ～ 10℃でよく冷やして、リーク・トルティーヤ、かぼちゃのグラタン、またはキャベツのロールの伴に楽しむことをお勧めします。

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