Pirosmani Rotwein halbtrocken - Winery Chateau Nekresi

カヘティ地方のワイナリー・シャトー・ネクレシのピロスマニは、グラスを回すと鮮やかなルビー色の輝きを見せます。ピロスマニの第一印象の香りには、プラム、ブラックベリー、サワーチェリーのニュアンスが感じられます。フルーティなブーケには、さらにフルーティでバルサミコを思わせるようなニュアンスが加わります。

エレガントなワイナリー・シャトー・ネクレシ ピロスマニは、口に含むと信じられないほどフルーツ感の強い味わいを示し、その理由は言うまでもなく残糖を含んだ味わいのプロファイルにあります。バランスが取れ複雑なこのビロードのような赤ワインは、味わいも豊かです。穏やかな酸味のおかげで、ピロスマニは心地よい口当たりでありながら、フレッシュさを失うことはありません。フィニッシュでは、このカヘティ地方産の赤ワインは印象的な余韻の長さで魅了します。再びブラックベリーやサワーチェリーのニュアンスが現れます。アフターテイストには、黒土と火山性岩石が主体の土壌由来のミネラル感も加わります。

ワイナリー・シャトー・ネクレシ ピロスマニの醸造

この赤ワインは明確に一つのブドウ品種、すなわちサペラヴィに焦点を当てています。この並外れてバランスのとれた単一品種ワインのために、ワイナリー・シャトー・ネクレシでは傷一つない健全なブドウのみが使用されました。ブドウはカヘティ地方の最適な条件下で栽培されています。ここでブドウ樹は、火山性岩石と黒土から成る土壌に深く根を張っています。手摘み収穫の後、ブドウはできるだけ早く圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵後、ワインは澱とともに数か月間熟成し、最終的にボトリングされます。

ワイナリー・シャトー・ネクレシ ピロスマニの料理との相性

このジョージア産の赤ワインは、15～18℃に適度に冷やして楽しむのが理想的です。焼いたフェタチーズ包み、ココナッツライム・フィッシュカレー、またはレモンとチリを効かせた鶏肉のブルグル添えなどの料理と合わせるワインとして最適です。

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