Pomerol AOP - Château Plince

ボルドーのシャトー・プランスのポムロールは、グラスの中で輝きのある紫紅色を呈します。ワイングラスを揺らすと、この赤ワインはグラスの内側に水っぽくもシロップ状・リキュール状にもならず、完璧なバランスを示します。香りでは、このシャトー・プランスの赤ワインはカシス、ラズベリー、イチゴ、ブラックベリーなどさまざまなアロマを鼻に届けます。

味わいでは、シャトー・プランスのポムロールは心地よくドライで、しっかりとしたタンニンと芳醇な香味を伴って広がります。バランスが取れ、多面的な表情を見せるこのビロードのような赤ワインは、口中でも実に豊かに感じられます。ボルドー地方、より正確にはポムロール産の、この優れた熟成ポテンシャルを持つ赤ワインのフィニッシュは、印象的な余韻の長さで人を魅了します。アフターには、砂質土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスも寄り添います。

Château Plince ポムロールの醸造

フランス産のバランスのとれたポムロールのベースとなるのは、カベルネ・フランとメルロのブドウ品種です。ボルドーでは、このワインのためのブドウを実らせるブドウ樹は砂質土壌に植えられています。ポムロールは、テロワールだけでなく、そのほか多くの要素によっても明確に特徴づけられています。このフランスワインは、まさに文字通り「旧世界」のワインと呼ぶにふさわしく、きわめて印象的な姿を見せます。フランス産のこの赤ワイン用のブドウは、最適な熟度に達した時点で、そのフレッシュさを保つために特に迅速に、できるだけ涼しい時間帯に収穫されます。収穫後、ブドウは最短時間で圧搾室へと運ばれます。そこで選別され、優しく破砕されます。その後、管理された温度のもと、小樽で発酵が行われます。発酵終了後、このエレガントなポムロールはオーク材のバリックで12か月間熟成されます。

Château Plince ポムロールの料理との相性

このフランスの赤ワインは、15～18°Cに適度に温度を整えて楽しむのが最適です。ケイパー入りトマトソースのスパゲッティ、パプリカの肉詰め、あるいはリークのトルティージャなどの料理と合わせるのに理想的なワインです。

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