Prima Perla Crémant de Limoux AOP - Domaine Paul Mas

ドメーヌ・ポール・マスのプラーミア・ペルラ・クレマン・ド・リムーでは、第一級のクレマンがグラスに注がれます。美しい輝きのあるプラチナイエローの色合いを示しています。理想的にはシャンパングラスに注がれ、このフランスのクレマンはポメロ、レモン、グレープフルーツ、クムクワットの素晴らしい表現豊かな香りを披露し、さらに他のフルーティーなニュアンスで締めくくられます。

口には、この軽やかなクレマンは、非常にクリーミーなテクスチャーを描きます。ビタミン豊富なフルーツ酸により、プラーミア・ペルラ・クレマン・ド・リムーは口の中で印象的に新鮮で生き生きとした味わいを明らかにします。フィニッシュでは、このラングドックのワイン生産地域からのクレマンは、良い余韻で魅了します。再びライムやレモングラスの風味が顔を出します。余韻には、粘土と石灰岩が支配する土壌のミネラルなノートが加わります。

ドメーヌ・ポール・マスのプラーミア・ペルラ・クレマン・ド・リムーの醸造法

フランスのエレガントなプラーミア・ペルラ・クレマン・ド・リムーは、シャルドネ、シェニン・ブラン、モーザック、ピノ・ノワールのブドウ品種を使用したキュヴェです。ブドウはラングドックの最適な条件下で育ちます。ここでは、ブドウの木が粘土と石灰岩の土壌に深く根を張っています。手摘みで収穫されたブドウは迅速にワイナリーに運ばれ、そこで選別され、丁寧に粉砕されます。その後、控制された温度で瓶内発酵が行われます。発酵が終了した後。

ドメーヌ・ポール・マスのプラーミア・ペルラ・クレマン・ド・リムーの料理提案

このフランスのクレマンは、5 - 7°Cの非常に冷やした状態で、ビーツのサラダや生姜と洋梨のソテーしたイワシ、またはフルーティーなエンダイブサラダの料理と一緒に楽しむのが理想的です。

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