Pure & Naked Petnat Brut Nature - Weingut Am Stein

フランケンのワイン産地から生まれたPure & Naked Petnat Brut Natureは、グラスの中で輝くような淡いレモンイエローの色調を見せます。このペティアン・ナチュレルの泡立ちは非常にきめ細かく、驚くほど長く続きます。グラスを揺らすと、このスパークリングワインは、グラスの内側に水っぽくもシロップ状・リキュール状にもならない、見事なバランス感を示します。スパークリングワイングラスに注ぐと、このドイツ産スパークリングワインは、レモンの香りを上品に放ち、さらに他のフルーティーなニュアンスがそれを彩ります。

Weingut Am SteinのPure & Naked Petnat Brut Natureは、ワインの甘さをできるだけ抑えたものを好むワイン愛好家にとって、まさにぴったりの一本です。それでいて、ワインにありがちなそっけなさやとっつきにくさを感じさせることはありません。このシルキーなペティアン・ナチュレルは、口中で調和がとれ、実に多面的な表情を見せます。印象的な果実酸のおかげで、Pure & Naked Petnat Brut Natureは、味わいにおいても非常にフレッシュで生き生きとした印象を与えます。余韻では、フランケンのワイン産地からのこのスパークリングワインが、見事な長さで楽しませてくれます。ここでも再び、レモンを思わせるニュアンスが感じられます。

Weingut Am SteinのPure & Naked Petnat Brut Natureのヴィニフィカツィオン

このバランスの取れたドイツ産スパークリングワインは、有機栽培されたカベルネ・ブランとソーヴィニヨン・ブランをブレンドして造られています。収穫後、ブドウは素早くセラーへ運ばれ、そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ベースワインの発酵が行われます。最終的なペティアン・ナチュレルのキュヴェが仕上げられたのち、伝統的な瓶内二次発酵に基づくさらなる熟成が続きます。その後、Weingut Am Stein Pure & Naked Petnat Brut Natureは数ヶ月間瓶内で熟成され、最後にデゴルジュマンが行われます。

Weingut Am Stein Pure & Naked Petnat Brut Natureに合う料理

このドイツ産スパークリングワインは、8〜10℃にしっかりと冷やして楽しむのが最適です。ビーツ入りの野菜サラダ、ココナッツとライムのフィッシュカレー、またはショウガと洋ナシを添えたマスのソテーなどの料理と理想的な相性を見せます。

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