Reserva Navarra DO - Castillo de Enériz

グラスの中でカスティージョ・デ・エネリスのレセルバ・ナバーラは、濃密なルビー色を呈します。縁にかけては、このスペイン産赤ワインはガーネット色への移ろいも見せます。ラ・リオハ産のこの赤ワインのブーケは、森のベリージャム、プラムのコンフィチュール、森のフルーツのコンフィとラムトプフのニュアンスで魅了します。アロマをさらにたどると、トーストしたバリック、ブナの木のスモーク、シガーボックスの香りが加わります。

カスティージョ・デ・エネリス レセルバ・ナバーラは、ワイン愛好家に見事な辛口として姿を現します。この赤ワインは、上質なエントリープライスのワインにありがちな、粗野さや乏しさを決して感じさせません。味わいでは、この力強い赤ワインのテクスチャーは非常に密で力感にあふれています。はっきりとした果実酸によって、レセルバ・ナバーラは口中で印象的なまでにフレッシュで生き生きとした表情を見せます。熟成ポテンシャルに優れたこの赤ワインのフィナーレは、ワイン産地ラ・リオハ、より正確にはナバーラDOからのワインらしく、美しい余韻でしっかりと締めくくられます。

Castillo de Enériz Reserva Navarra の醸造

ラ・リオハ産の力強いレセルバ・ナバーラのベースとなるのは、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、テンプラニーリョのブドウです。手摘み収穫の後、ブドウは速やかにプレスハウスへ運ばれます。ここで選別され、丁寧に破砕されます。その後、管理された温度のもとで大樽にて発酵が行われます。醸造ののち、オーク樽で数ヶ月間の熟成が続きます。

Castillo de Enériz の Reserva Navarra に合わせる料理

このスペイン産赤ワインは、15〜18℃に適温にして楽しむのが最適です。スパイシーなラムカレー、焼きフェタチーズの包み焼き、クスクスとアプリコットを詰めた赤タマネギなどの料理の理想的なパートナーとなります。

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