Réserve Spätburgunder trocken - Weinbiet Manufaktur

ワインビート手工場のリザーブ・シュペートブルグンダー・ドライは、シェイクしたグラスの中で濃厚で薄い赤色を示します。この赤ワインは、カシスやラズベリーの香りで誘惑します。さらに香りを追求すると、ブルーベリーも加わります。

口当たりは、ワインビート手工場のリザーブ・シュペートブルグンダー・ドライは素晴らしく香り高くフルーティーでバランスが取れています。ドライと正真正銘のドライがありますが、このワインは後者に属し、わずか0.3gの残糖で醸造されています。圧倒的なボディと多彩な表現力を持ち、口の中で濃密に広がります。その豊かな果実味と酸味によって、リザーブ・シュペートブルグンダー・ドライは非常に新鮮で生き生きとした印象を与えます。特に、この熟成能力の高い赤ワインは、ネウストット、すなわちヴァインビュ（葡萄園）地方の、さらに正確にはネウストットのものです。フィニッシュは、驚くほど長い余韻に満ちています。余韻には、ロース土壌と砂岩に由来するミネラル感も感じられます。

ワインビート手工場のリザーブ・シュペートブルグンダー・ドライの醸造方法

このパワフルなリザーブ・シュペートブルグンダー・ドライの基礎は、ピノ・ノワール（シュペートブルグンダー）のぶどうです。ラオスの土地と砂岩でできた土壌に育つこの品種のぶどうは、完熟した時点で、香りを守るために特に素早く、できるだけ涼しい時間帯に収穫されます。収穫後、ぶどうは最速で圧搾所へ運ばれ、選別されて慎重に粉砕されます。その後、コントロールされた温度で小樽や大樽で発酵させます。発酵後、数ヶ月間、バリパー（糖類と酵母の残渣を含む）上で熟成され、その後瓶詰めされます。

リザーブ・シュペートブルグンダー・ドライのおすすめ料理

このフルボディの赤ワインは、煮込みの野生肉、リッチなビーフロースト、またはスパイシーな付け合わせと一緒に楽しむのがおすすめです。濃厚なフルーツとスパイシーな深みは、祝祭のテーブルや特別な場に最適な伴侶となります。最も美味しく味わうためには、15〜18°Cの温度でお楽しみください。

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