Riesling Grosslage Nussberg - Fuhrgassl-Huber

ウィーンのフーアガッスル＝フーバーが手がけるリースリング グロースラゲ・ヌスベルクは、ワイングラスの中で輝きのある淡いレモンイエローの色調を示します。リースリング グロースラゲ・ヌスベルクの第一印象の香りは、バナナ、グレープフルーツ、ピーチのニュアンスで優しく包み込みます。フルーティーなブーケの要素には、ミネラルのニュアンスも寄り添います。

口に含むと、フーアガッスル＝フーバーのリースリング グロースラゲ・ヌスベルクは、非常にアロマティックで果実味豊か、しかもバランスよく広がります。舌の上では、このバランスのとれた白ワインは非常にパリッとした軽快なテクスチャーによって特徴づけられます。フィニッシュでは、このウィーンのワイン産地産の白ワインが美しい余韻の長さで魅了します。ここでも再びグレープフルーツやピーチのニュアンスが感じられます。アフターには、石灰岩主体の土壌由来のミネラル感のあるノートが加わります。

フーアガッスル＝フーバーのリースリング グロースラゲ・ヌスベルクの醸造

このワインは、品種を明確にリースリングに絞って造られています。この卓越したバランスをもつ単一品種ワインのために、フーアガッスル＝フーバーでは一級のブドウのみが収穫されました。ブドウはウィーンで最適な条件のもとで育ちます。ブドウ樹はここで、石灰岩土壌に深く根を張っています。手摘み収穫の後、ブドウは素早く圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで管理された温度のもと発酵が行われます。発酵後、ワインは澱とともに数か月間熟成し、その後に引き抜かれます。

フーアガッスル＝フーバーのリースリング グロースラゲ・ヌスベルクの料理提案

このオーストリア産の白ワインは、よく冷やして8～10℃で、魚入りの野菜炒め（中華鍋料理）、アーモンド入りのホウレン草グラタン、あるいはフルーティーなチコリのサラダなどと合わせてお楽しみください。

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