Roter Riesling - Allendorf

ラインガウ産アレンドルフのロートリースリングは、ワイングラスの中で輝く黄金黄色の色合いを見せます。このラインガウ産白ワインのブーケは、マンゴー、パイナップル、パッションフルーツ、そしてバラのアロマで魅了します。とりわけ、そのフルーティーさがこのワインを特別なものにしています。

アレンドルフ・ロートリースリングは心地よい辛口の味わいです。残糖8.1グラムでボトリングされています。ワインに期待される通り、このドイツワインは辛口でありながらも見事なバランスで人を喜ばせます。アロマに必ずしも糖分は必要ないのです。舌の上では、このバランスの取れた白ワインは非常に軽やかなテクスチャーで特徴づけられます。生き生きとしたフルーツ酸によって、ロートリースリングは口中で非常にフレッシュかついきいきとした印象を与えます。この熟成能力に優れた白ワインのフィナーレは、ワイン産地ラインガウらしい美しい余韻で締めくくられます。

アレンドルフのロートリースリングの醸造

このバランスの取れたドイツ産ロートリースリングのベースとなるのは、ロートリースリング種のブドウです。収穫後、ブドウは可能な限り迅速に圧搾所へと運ばれます。そこで選果と繊細な破砕が行われます。続いてステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。醸造の後、瓶詰めされる前に数か月間澱とともに熟成が行われます。

アレンドルフ・ロートリースリングの料理との相性

このドイツ産白ワインは、よく冷やして8～10℃でお楽しみください。ビーツ入りの野菜サラダ、ヨーグルトとミントのペストを添えたスパゲッティ、またはココナッツライム風味の魚カレーなどの料理とよく合います。

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