Winkeler Jesuitengarten Riesling Großes Gewächs - Allendorf

アレンドルフのエレガントなウィンケラー・イエズイテンガルテン・リースリング・グローセス・ゲヴェクスは、輝く淡いレモンイエローの色調でグラスに注がれます。白ワイングラスに注ぐと、このドイツ産白ワインは、ラズベリーやイチゴの非常に表情豊かなアロマを、ほかのフルーティーなニュアンスとともに華やかに感じさせます。

アレンドルフのウィンケラー・イエズイテンガルテン・リースリング・グローセス・ゲヴェクスは、そのまっすぐな辛口の味わいで魅了します。残糖は6.8g/Lでボトリングされています。ワインに期待されるように、このドイツワインはしっかりと辛口でありながら、見事なバランスで楽しませてくれます。良質な味わいに必ずしも多くの残糖は必要ありません。口中では、このバランスのとれた白ワインのテクスチャーは驚くほど軽やかに感じられます。生き生きとした果実酸のおかげで、ウィンケラー・イエズイテンガルテン・リースリング・グローセス・ゲヴェクスは、口中で非常にフレッシュかついきいきとした印象を与えます。余韻では、この非常に熟成ポテンシャルの高いワインが、ラインガウというワイン生産地域ならではの美しい長さを見せます。ここでも再び、ラズベリーやイチゴを思わせるニュアンスが感じられます。

アレンドルフによるウィンケラー・イエズイテンガルテン・リースリング・グローセス・ゲヴェクスの醸造

このバランスのとれたドイツ産ウィンケラー・イエズイテンガルテン・リースリング・グローセス・ゲヴェクスのベースとなるのは、リースリング種のブドウです。収穫後、ブドウは可能なかぎり素早く醸造所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。続いて、ステンレスタンクにて温度管理のもと発酵が行われます。発酵後、ワインは澱とともに数か月熟成され、その後ついに瓶詰めされます。

アレンドルフ・ウィンケラー・イエズイテンガルテン・リースリング・グローセス・ゲヴェクスのペアリング

このドイツ産白ワインは、よく冷やして8～10℃で楽しむのが理想的です。キヌア入りアスパラガスサラダ、ココナッツ＆ライムのフィッシュカレー、またはビーツ入り野菜サラダとの相性が抜群です。

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