Sancerre Rouge AOC - Christian Salmon

クリスチャン・サルモンのサンセール・ルージュは、一流の赤ワインがグラスに注がれます。ここには、美しく輝く明るい赤色が示されています。理想的には赤ワイングラスに注がれると、この旧世界の赤ワインはブルーベリー、ブラックベリー、カシス、そしてクワの素晴らしく表現力豊かなアロマを明らかにし、バニラ、カカオ豆、そしてオリエンタルスパイスでまとめられています。

クリスチャン・サルモンのこの赤ワインは、辛口のワインを好むすべてのワイン愛好家に最適です。それでも、決して粗野または硬い印象を与えることはなく、むしろ滑らかで丸みを帯びています。舌の上で、このバランスの取れた赤ワインは非常にクリスピーで密度の高いテクスチャーを特徴とします。フィニッシュでは、この熟成可能なワインは、ロワール渓谷のワイン生産地域からやってきたもので、良い余韻を楽しませてくれます。再びカシスとブラックベリーのヒントが現れ、余韻には粘土と石灰岩が支配する土壌のミネラルノートが加わります。

クリスチャン・サルモンのサンセール・ルージュの醸造

このフランスのバランスの取れた赤ワインは、ピノ・ノワール種から作られています。ブドウはロワール渓谷の最適条件下で育ち、ここではブドウの木が粘土と石灰岩の土壌の深いところに根を張っています。手摘みで収穫されたブドウは、すぐにワイナリーに運ばれます。ここでブドウは選別され、慎重に破砕されます。その後、コントロールされた温度でステンレスタンクで発酵が行われます。発酵の終了後、サンセール・ルージュは数ヶ月間、細かな澱の上でハーモナイズを続けます。

クリスチャン・サルモンのサンセール・ルージュの料理の提案

このフランスワインは、15〜18°Cで温度を整えて楽しむのがベストです。ポロ葱のトルティーヤ、ひよこ豆カレー、またはペストの野菜煮込みと一緒に飲むのに最適です。

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