Saphir Brut - Champagne Régine Baron

ヴィーガンで生産されたサファイア・ブリュット・シャンパン、レジーヌ・バロンが鮮やかな明るい赤でグラスに注がれます。このシャンパンの泡立ちは、グラスの中で非常に繊細で驚くほど持続的です。グラスを振って少し空気を与えると、このスパークリングワインは素晴らしい輝きを示し、グラスの中で活発に踊ります。このシャンパンの香りは、ワイン用桃、桃、ネクタリン、ミラベルのニュアンスで誘惑します。アロマをさらに探ると、酵母パン、ブリオッシュ、生クリームキャンディが加わります。

このシャンパンは、乾いたワインを好むワイン愛好家にぴったりです。サファイア・ブリュットは、適度な6.3グラムの残糖を持っています。口に含むと、この軽やかなスパークリングワインのテクスチャーは素晴らしくパリッとしています。その際立った果実酸のおかげで、サファイア・ブリュットは口の中で見事に新鮮で活き活きとした印象を与えます。フィニッシュでは、このシャンパンは、ミラベルやネクタリンのニュアンスが再び現れ、長い余韻を楽しませてくれます。

レジーヌ・バロン・サファイア・ブリュットのヴィニフィケーション

フランスのエレガントなサファイア・ブリュットの基盤には、シャルドネ、ピノ・ムニエ、ピノ・ノワールのブドウが使われています。サファイア・ブリュットは、古い世界のワインの最高の言葉を体現しており、このフランスのワインは、明確に古い世界のワインの成功を強調する特異なヨーロッパの魅力を放っています。収穫後、ブドウは速やかにワイナリーに運ばれます。ここで、選別され、慎重に粉砕されます。その後、ベースワインの発酵が行われます。ワインが完成した後、サファイア・ブリュットは慎重に調和されます。

レジーヌ・バロン・サファイア・ブリュットの食事提案

このフランスのヴィーガン・シャンパンを最もよく冷やして5 - 7°Cで楽しむことをお勧めします。焼きイワナに生姜と洋梨、ヨーグルトとミントのペーストを使ったスパゲティ、またはココナッツライムの魚カレーといった料理のペアリングが最適です。

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