Sauvignon Blanc - Klein Constantia

クライン・コンスタンティアのソーヴィニヨン・ブランは、コースタル・リージョンからのもので、グラスを振ると鮮やかで明るい黄色が現れます。香りは、さまざまなパイナップル、ガリアメロン、パパイヤ、ブルーベリー、フィジリスを明らかにします。

クライン・コンスタンティアのこの白ワインは、残った甘みが少ないワインを好むすべてのグルメに理想的です。しかし、決して貧弱やかさついている印象を与えることはなく、ワインに期待される自然な特性ではありません。舌の上では、このバランスの取れた白ワインは非常にカリッとしたテクスチャーを持っています。その活力ある果実酸のおかげで、ソーヴィニヨン・ブランは口の中で素晴らしくフレッシュで生き生きとした印象をもたらしています。このコースタル・リージョンからの白ワインのフィナーレは、おおいに感心させる余韻で締めくくられます。

クライン・コンスタンティア・ソーヴィニヨン・ブランのワイン醸造

この白ワインは、明確に1つのブドウ品種、ソーヴィニヨン・ブランに焦点を当てています。

この素晴らしくバランスの取れた単一品種ワインは、クライン・コンスタンティアによって、完璧なブドウ素材のみが収穫されました。収穫の後、ブドウはすぐに圧搾所に運ばれ、ここで選別されて慎重に粉砕されます。その後、制御された温度の下でステンレスタンクで発酵が行われます。発酵が終了した後、ソーヴィニヨン・ブランは7か月間、細かい澱の上でさらに調和を深めることができます。

クライン・コンスタンティア・ソーヴィニヨン・ブランの食事推奨

この南アフリカの白ワインは、11 - 13°Cの適度に冷やして、ココナッツ・ライム・フィッシュカレー、魚を使った中華風野菜炒め、またはフルーティーなエンダイビアサラダのパートナーとして楽しむのが理想的です。

クライン・コンスタンティア・ソーヴィニヨン・ブランの受賞歴

• ジェームズ・サックリング: 2017年に90ポイント
• ワイン・スペクテイター: 2017年に90ポイント

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