Shiraz - Wynns Coonawarra Estate

サウスオーストラリア州にある Wynns Coonawarra Estate のシラーズは、グラスの中で濃密な紫紅色を湛えて現れます。シラーズの第一印象の香りには、カシス、スミレ、サワーチェリーのニュアンスが感じられます。フルーティーなブーケの側面に加え、樽熟成に由来する、よりフルーティーでバルサミコを思わせるニュアンスも重なります。

口に含むと、Wynns Coonawarra Estate のシラーズは心地よくドライで、引き締まった印象と芳醇な香味をもたらします。味わいの中で、この力強い赤ワインのテクスチャーは見事に凝縮感があります。この良好な熟成ポテンシャルを備えたサウスオーストラリア産赤ワインのフィニッシュは、心地よい余韻の長さで最終的に印象づけます。

Wynns Coonawarra Estate Shiraz の醸造

この力強いオーストラリア産シラーズは、シラーズ種を単一で用いて造られたワインです。収穫後、ぶどうは素早くワイナリーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、管理された温度のもと、小樽で発酵が行われます。発酵に続いて、ワインは澱とともに数か月間熟成され、その後ついにボトリングされます。

Wynns Coonawarra Estate シラーズに合う料理

このオーストラリア産赤ワインは、15～18℃にほどよく温度調整して楽しむのが理想的です。オッソブーコ、ソーセージ団子入りパスタ、あるいはパプリカの肉詰めなどの料理と合わせるワインとして最適です。

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