Sonpuig Crianza - Sonpuig

ソンプイ社の力強いソンプイ・クリアンサは、濃密な紫色をたたえながらグラスに注がれます。グラスを少し傾けると、この樽熟成ワインの縁には、色調がガーネットレッドへと移ろう様子が見て取れます。グラスを揺らすと、この赤ワインは高い粘性を示し、グラスの内側にくっきりとした“脚”が現れます。このスペイン産キュヴェは、グラスの中でブラックカラント、ブルーベリー、ブラックベリー、プラムといった非常に複雑な香りを放ちます。そこにチョコレート、ブルーベリー、ブラックチェリーのニュアンスが加わります。

ソンプイのソンプイ・クリアンサは、辛口を好むすべてのワイン愛好家に理想的な一本です。同時に、プレミアムワインや銘醸畑のワインに当然期待されるような、痩せた印象や素っ気なさとは無縁です。このシルキーでビロードのような赤ワインは、力強く複雑な味わいを舌の上に広げます。穏やかな酸味のおかげで、ソンプイ・クリアンサは口当たりよくやさしく寄り添いながらも、ジューシーで生き生きとした活力を失うことはありません。この熟成した赤ワインのフィニッシュは、バレアレス諸島、より正確にはマヨルカVT産のワインらしく、見事な余韻で締めくくられます。余韻には、石灰岩主体の土壌に由来するミネラルのニュアンスも寄り添います。

ソンプイ・ソンプイ・クリアンサの醸造

スペイン産の力強いソンプイ・クリアンサの基本となるのは、カベルネ・ソーヴィニヨン、カレット、メルロー、テンプラニーリョのブドウです。ブドウはバレアレス諸島の最適な条件のもとで栽培されています。木々の根はここで、石灰岩質の土壌に深く張り巡らされています。このスペイン産赤ワインに用いるブドウは、完璧に熟したタイミングで、すべて手摘みによって収穫されます。収穫後、ブドウは可能な限り素早く圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、温度管理された状態で小樽発酵が行われます。発酵終了後、この力強いソンプイ・クリアンサは、さらに数か月間オーク樽で熟成されます。

ソンプイのソンプイ・クリアンサに合う料理

このスペイン産赤ワインは、15～18℃にほどよく冷やしてお楽しみください。子牛とタマネギのグラタン、クスクスとアプリコットを詰めたレッドオニオン、タイ風キュウリサラダなどの料理の良きパートナーとなります。

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