Stefan J. Schmitzer Grauburgunder Pfalz Demeter - Herrenhof

グラスに注ぐと、ビオ栽培で造られた Herrenhof の Stefan J. Schmitzer Grauburgunder Pfalz Demeter は、輝く銅がかった黄金色を呈します。グラスからは、Herrenhof のこの白ワインはハネデューメロン、完熟したりんご、洋梨のアロマを放ち、さらにさまざまなフルーティーなニュアンスが加わります。このワインは、エレガントで辛口の味わいで魅了します。残糖 5.6g に調整されて瓶詰めされており、シンプルなワインとは一線を画す真の高品質ワインです。そのため、このドイツワインはドライでありながらも見事なバランスで人を魅了します。良い味わいのために必ずしも多くの糖分は必要ないのです。口に含むと、このシルキーな白ワインはバランスが取れ、表情豊かな印象を与えます。程よい酸味により、Stefan J. Schmitzer Grauburgunder Pfalz Demeter は、ジューシーな生き生きとした印象を失うことなく、心地よく舌を包み込みます。この若々しい白ワインのフィナーレは、ワイン産地プファルツらしい美しい余韻で締めくくられます。

Herrenhof の Stefan J. Schmitzer Grauburgunder Pfalz Demeter の醸造

このバランスのとれたドイツ産白ワインは、ビオ栽培のグラウブルグンダー種から造られます。収穫後、ブドウはすぐに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、Stefan J. Schmitzer Grauburgunder Pfalz Demeter は数か月間、澱とともに熟成され、さらに調和を深めます。

Herrenhof Stefan J. Schmitzer Grauburgunder Pfalz Demeter に合う料理

このドイツ産白ワインは、よく冷やして 8〜10℃で楽しむのが理想的です。かぼちゃのグラタン、キヌア入りアスパラガスサラダ、ココナッツとライムのフィッシュカレーなどの料理と完璧にマッチします。

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