Grauburgunder - Pix

Pix グラウブルグンダーは、一級のビオ白ワインとしてグラスに注がれます。グラスの中では、見事に輝く銅がかった黄金色を呈します。バーデン産この白ワインの香りは、完熟したリンゴ、洋ナシ、ハネデューメロンのアロマで魅了します。とりわけフルーティーさを前面に出したスタイルが、このワインを特別なものにしています。

Pix のグラウブルグンダーは、ワインの残糖分ができるだけ少ないものを好むワイン愛好家に最適です。それでいて、上級品質ワインに当然期待されるような、痩せた印象や素っ気なさを感じさせることは決してありません。このシルキーな白ワインは、口中でバランスよく複雑な表情を見せます。はっきりとした果実酸によって、グラウブルグンダーは口中で驚くほどフレッシュかつ生き生きとした印象を与えます。バーデンのワイン産地から生まれたこの若々しい白ワインのフィナーレは、美しい余韻で飲み手を納得させます。

Pix グラウブルグンダーの醸造

このワインは、その焦点を明確に一つのブドウ品種、すなわちグラウブルグンダーに置いています。この見事にバランスの取れた単一品種ワインのために、Pix では最上級のブドウのみが使用されました。収穫後、ブドウは速やかにセラーへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、グラウブルグンダーは数ヶ月間ファインリー（澱）の上で熟成しながら、さらに調和を深めます。

Pix グラウブルグンダーの料理との相性

このドイツワインは、11～13℃にほどよく冷やして楽しむのが最適です。魚入りの野菜炒め（ウォック料理）、ビーツ入り野菜サラダ、あるいはキヌアを添えたアスパラガスサラダなどの料理に、完璧な食中酒としてよく合います。

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