Irisse Vermentino Montecucco DOC - Colle Massari

コッレ・マッサーリ社の力強いイリッセ・ヴェルメンティーノ・モンテクッコは、凝縮感のある淡いイエローの色調でグラスに注がれます。グラスを回して空気に触れさせると、この白ワインは高い濃度とボリューム感を示し、グラスの縁に力強い「教会の窓」（脚）として現れます。グラスの中でこのコッレ・マッサーリの白ワインは、よく熟したリンゴやハネデューメロンのアロマに、ハチミツが加わった香りを提供します。口に含むと、コッレ・マッサーリのイリッセ・ヴェルメンティーノ・モンテクッコは、見事なまでにドライで、引き締まったアタックと芳香豊かな風味で始まります。ドライと“本当にドライ”には違いがありますが、この白ワインは後者に属し、残糖はわずか0.7 gという状態で瓶詰めされています。このシルキーな白ワインは、力強く多層的な印象を口中に与えます。際立ったフルーツ酸のおかげで、イリッセ・ヴェルメンティーノ・モンテクッコは口中で非常にフレッシュかつ生き生きとした表情を見せます。トスカーナのワイン産地、より正確にはモンテクッコDOCから生まれた、この若々しい白ワインのフィナーレは、美しい余韻の長さで人を魅了します。

コッレ・マッサーリのイリッセ・ヴェルメンティーノ・モンテクッコの醸造

この力強いイタリア産白ワインは、ヴェルメンティーノ種を用いて有機栽培ぶどうから醸造されています。手摘みによる収穫の後、ぶどうはすぐにセラーへと運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。醸造の後には、ワインは細かい澱とともに数か月間熟成され、最後に瓶詰めされます。

コッレ・マッサーリのイリッセ・ヴェルメンティーノ・モンテクッコの料理との相性

このイタリアワインは、よく冷やして8～10℃で楽しむのが理想的です。ビーツ入りの野菜サラダ、ケイパーとトマトソースのスパゲッティ、あるいはココナッツとライムのフィッシュカレーなどの料理に添えるワインとして完璧にマッチします。

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