The Phantom Grenache - Stellenrust

グラスの中で、ステレンラストのザ・ファントム・グルナッシュは濃密な紫紅色を示しています。香りには、さまざまなマルベリー、プルーン、サクランボ、ブルーベリー、そしてプラムが広がります。それだけではなく、小さな樽での熟成により、バニラ、ビターチョコレート、そしてブラックティーといったさらに豊かなアロマが加わります。

このステレンラストの赤ワインは、乾燥したワインを好むすべてのワイン愛好者にぴったりです。その一方で、見た目は決して乏しいわけではなく、ワインに期待できる自然な特性を持っています。口の中で力強く、複雑な風味を持つこの濃厚な赤ワインは、特徴的な果実酸によって見事に新鮮で生き生きとした味わいを示します。フィニッシュでは、この西ケープのワイン生産地域からの熟成可能な赤ワインが驚くべき余韻で魅了します。再び黒スグリやプルーンのニュアンスが現れます。

ステレンラストのザ・ファントム・グルナッシュのヴィニフィケーション

この赤ワインは明確に単一のブドウ品種、すなわちガルナチャに重点を置いています。この素晴らしく力強い品種単一のワインをつくるために、ステレンラストでは完璧な収穫物のみが使用されました。収穫後、ブドウは迅速にプレスハウスに運ばれます。ここで選別され、丁寧に粉砕されます。その後、管理された温度で小樽で発酵が行われます。発酵の後は、フランス産のオークのバリックで16ヶ月間熟成されます。

ステレンラストのザ・ファントム・グルナッシュに合う料理の提案

この南アフリカの赤ワインは、15〜18°Cで温めて楽しむのが最適です。タイ風キュウリサラダ、仔牛と玉ねぎのグラタン、ひよこ豆と干しイチジクを使ったラムラグーとの相性が抜群です。

ステレンラストのザ・ファントム・グルナッシュの受賞歴

価格と楽しさのバランスに加え、このステレンラストの赤ワインは90ポイントを超える受賞歴や高評価でも注目されています。具体的には以下の通りです：

• ジョン・プラッター・ワインガイド - 4.5スター
• ティム・アトキン・マスター・オブ・ワイン - 91ポイント

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