Vintage 0,375 l - Niepoort

樽熟成されたヴィンテージは、ドウロ＆ポルトのワイン産地に由来し、グラスの中で濃密な紫紅色を呈します。ドウロ＆ポルト産のこのフォーティファイド・ワインのアロマは、さまざまな赤・黒系ベリーやサワーチェリー、プラムのような黒い果実のニュアンスに支配されています。力強いNiepoort Kein Vintageは、味わいにおいて驚くほどフルーティーな風味を私たちに明らかにしてくれますが、それは言うまでもなく残糖による甘口の味わいプロファイルに起因しています。穏やかな酸味のおかげで、このヴィンテージは口中で柔らかな感触を与えつつも、同時にフレッシュさを失うことはありません。このドウロ＆ポルト産フォーティファイド・ワインのフィナーレは、美しい余韻によって印象づけられます。余韻には、スレート主体の土壌に由来するミネラル感のある側面も寄り添っています。

Niepoort Vintageの醸造

この力強いポルトガル産ヴィンテージのベースとなるのは、テンプラニーリョ、ティント・カン、トウリガ・フランカ、トウリガ・ナシオナルというブドウ品種からの葡萄です。ドウロ＆ポルトでは、このワインのための葡萄を実らせる樹は、スレート質の土壌で育ちます。このポルトガル産ポートワイン用の葡萄は、完璧に熟した時期にのみ、すべて手摘みで収穫されます。

Niepoort Vintageに合わせる料理のおすすめ

このポルトガル産ポートワインは、15～18℃に適温にしてお楽しみください。野菜のジュリエンヌを添えた日本風のオオカミウオ（シーマン）フィレ、スパイシーな栗のポタージュ、あるいはラム肉のピリ辛カレーなどの料理の良きパートナーとなります。

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