Weisser Burgunder 1,0 l - Freiherr von Gleichenstein

ワイン産地バーデンのヴァイサー・ブルグンダーは、グラスの中で輝く淡いライトイエローの色調を見せます。白ワイングラスに注ぐと、このドイツ産白ワインは、グリーンアップルやピーチの見事に表情豊かなアロマを放ち、さらにさまざまなフルーティーなニュアンスがそれを彩ります。

このワインは、エレガントで辛口の味わいで人を魅了します。残糖わずか1グラムで瓶詰めされています。辛口ワインに期待される通り、このドイツワインもドライでありながら見事なバランス感で楽しませてくれます。アロマには必ずしも糖分が必要というわけではないのです。このキリッとした白ワインは、バランスが良く多層的な味わいを舌の上に描き出します。生き生きとした果実酸のおかげで、ヴァイサー・ブルグンダーは口中で非常にフレッシュかつ生気あふれる印象を与えます。余韻では、このワインはバーデンのブドウ栽培地域らしい良好な長さを示します。再びピーチやグリーンアップルのニュアンスが感じられます。後味には、レス土壌が優勢な畑由来のミネラル感のあるニュアンスも加わります。

Freiherr von Gleichenstein ヴァイサー・ブルグンダーのヴィニフィカツィオン

このバランスに優れたドイツ産ヴァイサー・ブルグンダーは、ヴァイスブルグンダー種のみを用いた単一品種のワインです。バーデンでは、このワインのためのブドウを生み出すブドウ樹がレス土壌の畑に植えられています。収穫後、ブドウは可能な限り素早く圧搾所へ運び込まれます。そこで選別された後、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、ヴァイサー・ブルグンダーは数か月間シュール・リー（澱と共に熟成）でさらに調和を深めます。

Freiherr von Gleichenstein ヴァイサー・ブルグンダーの料理との相性

このドイツ産白ワインは、よく冷やして8～10℃で、ココナッツとライムのフィッシュカレー、ヨーグルト・ミントペストのスパゲッティ、あるいはフルーティーなエンダイブサラダなどの料理とともにお楽しみください。

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