1685 Pinotage - Boschendal

Boschendal の力強い「1685 ピノタージュ」は、濃密な紫紅色の輝きを放ちながらグラスに注がれます。グラスを回して空気に触れさせると、この赤ワインは高い密度とボリューム感をあらわにし、グラスの縁にくっきりとしたワインレッグとなって現れます。香りには、サワーチェリーやプラムなど、さまざまなニュアンスが感じられます。すでにそれだけでも印象的ですが、小樽熟成によってチョコレート、ブルーベリー、バニラのアロマがさらに加わります。

Boschendal 1685 ピノタージュは、ワイン愛好家にとって心地よいドライな味わいで楽しませてくれます。この赤ワインは、プレミアムレンジや単一畑クラスのワインに期待されるような、粗野さやそっけなさとは無縁です。力強く複雑なこのフルボディの赤ワインは、口中で堂々たる存在感を示します。南アフリカ・西ケープ州のワイン産地から生まれたこの若々しい赤ワインのフィニッシュは、見事な余韻の長さで飲み手を魅了します。

Vinifikation des Boschendal 1685 Pinotage

南アフリカ産の力強い「1685 ピノタージュ」は、ピノタージュ種のみを用いて造られた単一品種ワインです。収穫後、ブドウはできる限り速やかにセラーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。続いてステンレスタンクおよび小樽にて、コントロールされた温度のもと発酵が行われます。発酵終了後、この力強い1685 ピノタージュは、フレンチオークのバリックで12ヶ月間熟成されます。

Speiseempfehlung zum Boschendal 1685 Pinotage

この南アフリカ産赤ワインは、15～18℃に適度に温度調整して楽しむのが理想的です。肉詰めパプリカ、ブフ・ブルギニヨン、あるいはキュウリとマスタードの野菜を添えたタラ料理などの料理に合わせるワインとして最適です。

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