Achkarrer Schloßberg Grauburgunder GG - Franz Keller

アクキャラー Schlossberg Grauburgunder GGは、バーデンのブドウ栽培地域からのワインで、グラスの中で輝く銅色の黄金色を呈しています。グラスを回すと、この白ワインは魅惑的な輝きを放ち、軽やかに踊るように見えます。アクキャラー Schlossberg Grauburgunder GGの最初の香りは、ナシの洋梨、リンゴ、マルメロのニュアンスを呈します。果実の香りに加え、オリエンタルスパイス、バニラ、ビターチョコレートも感じられます。

口に含むと、フランツ・ケラーのアクキャラー Schlossberg Grauburgunder GGは、心地よいドライさとしっかりとした構みを持ち、香り高い味わいが広がります。乾燥し過ぎず、ごくドライです。この白ワインは後者のカテゴリーに属し、わずか1.7gの残糖しか含まれていません。舌の上で、この軽やかな白ワインは非常に密度の高いテクスチャーを持ち、果実酸のおかげで、口の中で夢のように新鮮さと活力を感じさせます。この若々しいバーデンの白ワインのフィニッシュは、印象的な余韻で締めくくられます。

フランツ・ケラーのアクキャラー Schlossberg Grauburgunder GGの醸造方法

このバーデン産のエレガントなアクキャラー Schlossberg Grauburgunder GGの原料は、グローブンデル種のブドウです。アクキャラー Schlossberg Grauburgunder GGは、いわゆる古き世界のワインであり、このドイツワインには、非常にヨーロッパらしい魅力が感じられ、古き世界のワインの成功を明確に示しています。このグローブンデルの収穫は、気候による影響を大きく受けており、バーデンの涼しい気候のもと、特に長く均一な成熟と控えめな糖度に反映されています。完璧な生理的熟度が確認された後、アクキャラー Schlossberg Grauburgunder GGのブドウは、粗雑で選別の少ないマシンではなく、すべて手摘みで収穫されます。収穫後、最速で醸造所へ運ばれ、選別されて丁寧に粉砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵させ、その後数ヶ月間、精白酵母の上で熟成させて調和を図ります。

フランツ・ケラーのアクキャラー Schlossberg Grauburgunder GGの料理との相性

このドイツ産の白ワインは、8°Cから10°Cに良く冷やした状態でお楽しみください。リーキのスープ、ビーツ入りの野菜サラダ、ひよこ豆のカレーなどと相性が良いです。

フランツ・ケラーのアクキャラー Schlossberg Grauburgunder GGの受賞歴

この白ワインは、アイコン的ワインとしての評価に加え、90点を超える賞やトップ評価も獲得しています。特に2017年ヴィンテージについては、以下の通りです。

• ファルスタッフ - 92点

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