Albariño - Bodegas Fillaboa

ボデガス・フィジャボア・アルバリーニョは、一級品の白ワインとしてグラスに注がれ、その中で見事に輝くプラチナイエローの色合いを示します。香りには、パイナップル、パパイヤ、サワーチェリーに加え、ラベンダーやスミレなど、ボデガス・フィジャボアの白ワインならではの多彩なアロマが広がります。

ボデガス・フィジャボア・アルバリーニョは、そのエレガントで辛口な味わいで魅了します。残糖はわずか2.1グラムに抑えられて瓶詰めされています。ワインに当然求められるように、このスペインワインはしっかりとした辛口でありながら、見事なバランスで楽しませてくれます。優れた味わいに必ずしも残糖は必要ありません。口中では、このバランスのとれた白ワインのテクスチャーが、見事にシルキーで密度のある印象を与えます。バランスのとれた酸により、アルバリーニョはベルベットのような口当たりで舌を包み込みつつも、同時にフレッシュさを失いません。フィニッシュでは、この熟成ポテンシャルの高いガリシア産白ワインが、印象的な長い余韻で締めくくられます。余韻には再び、スミレやジャスミンを思わせるニュアンスが現れます。

Vinifikation des Bodegas Fillaboa Albariño

このバランスのとれたガリシア産アルバリーニョのベースとなるのは、アルバリーニョ種のブドウです。このスペイン産白ワインのブドウは、最適な熟度が確認された後、完全に手摘みで収穫されます。収穫後、ブドウは素早くワイナリーへ運ばれ、そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵後、数ヶ月間きめ細かな澱の上で熟成が行われ、最後にワインは瓶詰めされます。

Speiseempfehlung für den Albariño von Bodegas Fillaboa

このスペイン産白ワインは、11～13℃のやや低めの温度で楽しむのが理想的です。フルーティーなチコリのサラダ、魚入りの中華風炒め野菜、あるいはキヌア入りアスパラガスサラダなどの料理と合わせるのに最適です。

• その他の製品 Bodegas Fillaboa