Bourgogne Pinot Noir Laforêt AOC - Joseph Drouhin

樽で熟成されたブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ラフォレは、ワイン産地ブルゴーニュで栽培され、グラスの中で鮮やかな明るい赤色が映えます。最初にスワリングすると、この赤ワインの完璧なバランスを実感できます。なぜなら、グラスの壁に水っぽくもシロップやリキュールのようにも残らないからです。このブルゴーニュの赤ワインのブーケは、黒スグリ、ブルーベリー、サクランボ、プラムの香りで誘惑します。さらにアロマを追うと、オリエンタルスパイス、シナモン、カカオ豆が加わります。

ジョセフ・ドルーアンのこのドライレッドワインは、ドライなワインを好むピュリストにとって完璧です。舌の上では、このバランスの取れた赤ワインは非常に軽やかでパリッとしたテクスチャーが特徴です。このブルゴーニュの赤ワインのフィナーレは、素晴らしい余韻で際立っています。フィニッシュは、粘土と土が支配する土壌のミネラル的な側面とともに泡立ちます。

ジョセフ・ドルーアンのブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ラフォレの醸造

バランスの取れたブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ラフォレの基盤は、ピノ・ノワール品種のブドウです。ブルゴーニュでは、このワインのためのブドウをもたらすブドウの木が粘土、石灰岩、土、泥灰土の土壌で育ちます。手摘みの後、ブドウはすぐにプレスハウスに運ばれます。ここで選別され、慎重に破砕されます。その後、小さな木製の樽で管理された温度で発酵が行われます。発酵が終了すると、ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ラフォレは、さらに8ヶ月間オーク樽で熟成されます。

ジョセフ・ドルーアンのブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ラフォレの料理提案

このフランスの赤ワインを11〜13°Cで適度に冷やして、野菜クスクスと牛ひき肉のミートボール、キャベツのロール、またはラムのピリ辛カレーとのペアリングとして楽しんでください。

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