1er Cru Cras Beaune AOC - Joseph Drouhin

樽で熟成された1er Cru Cras Beauneは、ブルゴーニュのワイン産地から生まれ、グラスの中で鮮やかな淡い赤色の輝きを放ちます。グラスを傾けると、ブルゴーニュグラスの縁に魅力的なガーネットレッドの色調が現れます。最初にグラスを回すと、この赤ワインは完璧なバランスを示し、グラスの内側に水っぽくも、シロップやリキュールのようにも付着しません。ブルゴーニュ産この赤ワインの香りは、ブラックベリーやカシスのノートで人を惹きつけます。さらに香りを辿ると、バニラやレザーのニュアンスが加わります。

Joseph Drouhin 1er Cru Cras Beauneは、そのエレガントでドライな味わいで感動を与えます。残糖は2.7グラムで瓶詰めされています。アイコン的ワインのセグメントに期待されるように、このフランスワインはきわめて辛口でありながら、見事なバランスで魅了します。アロマに必ずしも糖分は必要ありません。この軽やかな赤ワインは、味わいにおいても調和が取れ、複雑さを示します。1er Cru Cras Beauneの果実酸は実にまろやかで、このワインを見事になめらかにしています。余韻では、ブルゴーニュのワイン産地からの長期熟成に向くこの赤ワインが、良好な長さで印象づけます。再びカシスやブラックベリーのニュアンスが現れます。アフターフレーバーでは、粘土と石灰岩が主体の土壌に由来するミネラル感のあるノートが加わります。

Joseph Drouhin 1er Cru Cras Beauneの醸造

バランスのとれたブルゴーニュ産1er Cru Cras Beauneのベースとなるのは、ピノ・ノワール種のブドウです。ブルゴーニュでは、このワインのブドウを生み出すブドウ樹は、粘土と石灰岩の土壌で育ちます。1er Cru Cras Beauneは、徹頭徹尾オールドワールドのワインであり、このフランスワインは、ヨーロッパ特有の比類なき魅力を湛え、オールドワールドワインの成功を明確に体現しています。手摘み収穫の後、ブドウは直ちに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、小樽を用い、管理された温度下で発酵が行われます。発酵終了後、エレガントな1er Cru Cras Beauneはオーク材のバリックで16か月間熟成されます。

Joseph Drouhin 1er Cru Cras Beauneに合う料理

このフランス産赤ワインは、15～18℃に適度に温度調整してから、キュウリとマスタード風味の野菜を添えたタラ、ひよこ豆のカレー、あるいは赤ワインで蒸し煮にした鶏肉などの料理とともにお楽しみください。

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