Cabernet Sauvignon Pays d'Oc - Les Jamelles

フランスのワイン産地ラングドック＝ルーションのLes JamellesによるCabernet Sauvignon Pays d'Ocは、バランスが取れたエレガントで品種純粋な赤ワインです。

美しい濃赤色に紫の輝きが映えるこのワインは、グラスで魅力的にプレゼンテーションされています。印象的なアロマが鼻を刺激します。赤いベリー、特にカシスとイチゴから、カベルネ・ソーヴィニヨンの典型的な植物的なノート（ミント、青い胡椒）を経て、セダーやオークのような微細な木のニュアンスに至るまで。口の中でも、このフランスの赤ワインは鼻のアロマが巧みに反映され、滑らかなテクスチャーで満たされます。バランスの取れたタンニンは心地よく存在し、長い余韻を添えています。

Les Jamelles Cabernetのヴィニフィケーション

この赤ワインのカベルネ・ソーヴィニヨンのブドウは、セヴェンヌ山脈の麓とオード渓谷のブドウ畑から供給されています。15年の古木は、石英の豊富な酸性土壌に根を下ろしています。

Les Jamellesのワインセラーに到着したブドウは、完全に除梗されます。その後、制御された温度で長期間のマセレーションが行われ、定期的にポンプアップされます。このワインは、完全にマロラクティック発酵を経ています。最後に、このワインは6ヶ月間ステンレスタンクで熟成され、そのうち5〜10％はオーク樽で仕上げられます。

Cabernet Sauvignon Les Jamellesの料理提案

このフランスの辛口赤ワインは、ボリューム満点のシチューや各種のグラタン、特にポテト・ミンチグラタン、または家族や友人との楽しいバーベキューにも非常によく合います。

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