Cabernet Sauvignon - Helderberg Winery

ヘルダーバーグワイナリーのカベルネ・ソーヴィニヨンは、南アフリカのワイン産地ステレンボッシュからの濃厚で、フルボディの品種純粋プラブック・カベルネ・ソーヴィニヨンです。

グラスの中で、このワインは豊かなルビーレッドに紫の煌めきを放っています。この南アフリカの赤ワインは、ブラックカラント、プラム、シダーウッドのノートの魅力的なブーケを持っています。タンニンは素晴らしく滑らかで、しっかりとしたバランスの取れた酸構造と完璧に調和しています。また、この南アフリカのワインを貫くミネラルの特徴も魅力的で、その引力を感じさせます。長いフィニッシュでは、特に近くの海洋の影響のおかげで、心地よいフレッシュなトーンが現れます。

ヘルダーバーグ・カベルネの醸造

手で南アフリカのステレンボッシュでカベルネ・ソーヴィニヨンのブドウが収穫されます。収穫物がヘルダーバーグのワイナリーに到着すると、まず冷やしてマセレーションが行われます。その後、この赤ワインはステンレスタンクで発酵されます。この間、ほぼ2週間、1日3回のルモンタージュが行われます。最後に、このワインはフレンチオークの木樽で熟成されます（30％が新しい木です）。

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