Cape of Good Hope Riebeeksrivier Chenin Blanc - Anthonij Rupert Wyne

アンソニ・ルパート・ワインのケープ・オブ・グッド・ホープ・リーベークスリヴィア・シュナン・ブランは、スワリングしたグラスの中で濃密でプラチナがかった黄色の色調を見せます。西ケープ産のこの白ワインのブーケは、アプリコット、マンゴー、ピーチのアロマで誘惑します。アロマをさらに辿ると、樽由来の影響によって、ネクタリン、バニラ、そしてミネラルのニュアンスが加わります。

味わいでは、アンソニ・ルパート・ワインのケープ・オブ・グッド・ホープ・リーベークスリヴィア・シュナン・ブランは、心地よくドライで、しっかりとした骨格と芳醇な香味をもって口中に広がります。ワインの中にはエチケット上は辛口と記されていても、実際にはそうでないものもありますが、この白ワインはほんとうの意味での辛口に属します。というのも、わずか1.7 gという残糖で瓶詰めされているからです。口中では、この力強い白ワインのテクスチャーは見事に軽やかに感じられます。はっきりとした酸味によって、ケープ・オブ・グッド・ホープ・リーベークスリヴィア・シュナン・ブランは、味わいにおいても素晴らしくフレッシュで生き生きとした印象を与えます。西ケープのワイン産地から生まれたこの若々しい白ワインのフィニッシュは、印象的な余韻の長さで人を魅了します。さらに後味には、スレート主体の土壌に由来するミネラルのニュアンスが寄り添います。

アンソニ・ルパート・ワインによるケープ・オブ・グッド・ホープ・リーベークスリヴィア・シュナン・ブランの醸造

アンソニ・ルパート・ワインの、第一級で力強く素晴らしいキュヴェ「ケープ・オブ・グッド・ホープ・リーベークスリヴィア・シュナン・ブラン」のベースとなっているのは、シュナン・ブラン、マルサンヌ、ルーサンヌ、そしてヴィオニエのブドウです。ブドウは西ケープにおいて最良の条件のもとで育ちます。ブドウ樹の根は、ここでスレート質の土壌の奥深くへと張り巡らされています。手摘み収穫の後、ブドウはすぐさまセラーへと運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクおよび小樽にて、管理された温度のもとで発酵が行われます。発酵終了後、力強いケープ・オブ・グッド・ホープ・リーベークスリヴィア・シュナン・ブランは、さらに7ヶ月間フレンチオーク樽で熟成されます。

アンソニ・ルパート・ワイン ケープ・オブ・グッド・ホープ・リーベークスリヴィア・シュナン・ブランのペアリング

この南アフリカ産白ワインは、8～10℃にしっかり冷やして楽しむのが最適です。ココナッツとライムのフィッシュカレー、キヌア入りアスパラガスサラダ、あるいはフルーティーなエンダイブサラダの理想的なパートナーとなります。

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