Cathedral Cellar Chardonnay Western Cape - KWV

樽で熟成されたKWVカテドラルセラーシャルドネウェスタンケープは、西ケープのワイン産地からのもので、グラスの中で濃厚な金色を呈しています。香りには、様々なキンカン、グレープフルーツ、ジャスミン、レモン、オレンジが広がります。これだけでも印象的ですが、小さな木樽での熟成により、トーストされたバリック、オーク材、シガーボックスのニュアンスが加わります。

口に含むとKWVカテドラルセラーシャルドネウェスタンケープは、心地よいアロマと果実味、バランスの良さが感じられます。この力強い白ワインのテクスチャーは素晴らしく軽やかでシャキッとしています。活力のあるフルーツ酸により、このワインは口の中で驚くほど新鮮で生き生きとした印象を与えます。最後には、西ケープの若々しさが良い余韻を持続させ、再びグレープフルーツのニュアンスが顔を出します。

KWVカテドラルセラーシャルドネウェスタンケープのヴィニフィケーション

南アフリカの力強いカテドラルセラーシャルドネウェスタンケープは、シャルドネ種から作られた単一品種のワインです。収穫後、ブドウはすぐに醸造所に運ばれます。ここで選別され、丁寧に圧搾されます。その後、温度管理された小さな木樽で発酵が行われます。発酵が終了した後、カテドラルセラーシャルドネウェスタンケープはフランスのオーク樽でさらに9ヶ月熟成されます。

KWVカテドラルセラーシャルドネウェスタンケープの料理提案

ヒヨコマメカレー、フルーツ入りエンダイブサラダ、またはカボチャのグラタンに。

KWVカテドラルセラーシャルドネウェスタンケープの受賞歴

非常に良好な価格対満足度に加え、このKWVのワインは多数の賞を受賞しており、メダルも獲得しています。2019年のヴィンテージの詳細は以下の通りです。

• コンコルス・モンディアル・ドゥ・ブリュッセル - 金
• デカンターアワード - 金
• ムンダス・ヴィニ - 金

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