Chante Alouette Hermitage blanc AOC - M. Chapoutier

振って空気を与えると、この白ワインは高い粘度を示し、グラスの縁に強い教会窓が現れます。このローヌ渓谷の白ワインの香りは、フィジリス、マンゴー、グアバ、リンデのニュアンスで魅了します。香りをさらに追求すると、ビターチョコレート、シナモン、そしてジンジャーブレッドのスパイスが加わります。

M. シャプティエ・シャンテ・アルエット・エルミタージュ・ブランは、ワインを楽しむ人に対して素晴らしくドライに表れます。この白ワインは決して粗雑でも貧弱ではなく、円やかで滑らかです。最後に、この若々しい白ワインはローヌ渓谷のワイン産地から例外的な長さで魅了します。再びアカシアとパイナップルのヒントが現れます。余韻には、スレートとケイ酸岩に支配された土壌の鉱物質のノートが加わります。

M. シャプティエ・シャンテ・アルエット・エルミタージュ・ブランの醸造

この白ワインは明確に一つのブドウ品種、つまりマルサンヌに焦点を当てています。このM. シャプティエの特に力強い単一品種ワインには、最高のブドウ素材のみが使用されています。ブドウはローヌ渓谷の理想的な条件で育ちます。ここでは、ブドウの木が砂、スレート、花崗岩、ケイ酸岩の土壌に深く根を下ろしています。シャンテ・アルエット・エルミタージュ・ブランは、気候的およびスタイル的要因によっても明確に定義されます。このフランスのワインは、まさに「旧世界のワイン」と呼ぶことができ、非常に気品があり複雑な印象を与えます。最適な熟成の時期に、シャンテ・アルエット・エルミタージュ・ブランのためのブドウは、粗雑であまり選別されない機械の助けを借りずに手作業でのみ収穫されます。収穫後、ブドウは迅速に醸造所に運ばれます。ここで、ブドウは選別され、丁寧に粉砕されます。その後、コントロールされた温度でステンレスタンクと大きな木樽で発酵が行われます。発酵が終わると、シャンテ・アルエット・エルミタージュ・ブランは数ヶ月間、細かい酵母の上でさらに調和を進めます。

M. シャプティエ・シャンテ・アルエット・エルミタージュ・ブランの料理の推奨

このフランスの白ワインは、8 - 10°Cでしっかりと冷やして楽しむのがベストです。赤玉ねぎにクスクスとアプリコットを詰めた料理、サーモン入りのポテトフライ、またはヒヨコ豆のカレーとの相性がぴったりです。

M. シャプティエのシャンテ・アルエット・エルミタージュ・ブランの受賞歴

アイコンワインの名声に加え、このM. シャプティエの白ワインは90ポイントを超える賞や高評価を誇っています。詳細は2017年の年産について以下の通りです。

• ワイン・アドボケイト ロバート・M・パーカー - 93ポイント

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