Château Cardus Médoc AOC - Château La Cardonne

シャトー・カルダス・メドックは、ボルドーのシャトー・ラ・カルドンヌからのもので、グラスを揺らすと鮮やかな紫色が見えます。グラスを少し傾けると、縁の部分に煉瓦色への色合いの移り変わりが見られます。この赤ワインは、グラスの壁に水っぽさもシロップやリキュールのような感じもなく、一流のバランスを感じさせます。香りは、さまざまなサクランボ、ブラックカラント、ブルーベリー、ブラックベリー、プラムが広がります。さらに印象深いことに、ジンジャーブレッドスパイス、シナモン、カカオ豆といった他のアロマも加わります。

このフランスのワインは、エレガントで辛口な味わいで魅了します。非常に少ない残糖でボトル詰めされました。プレミアムおよび地区ワインセグメントのワインに期待される通り、このフランスのワインは、全く乾燥していても繊細なバランスを持っています。優れた味わいには必ずしも糖分は必要ありません。舌の上で、このバランスの取れた赤ワインは非常にシルキーで肉感のあるテクスチャーを持っています。このボルドーの赤ワインのフィニッシュは、美しい余韻で楽しませてくれます。

シャトー・ラ・カルドンヌ シャトー・カルダス・メドックのヴィニフィケーション

ボルドーからのバランスの取れたシャトー・カルダス・メドックは、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルローのブドウから作られています。収穫後、ブドウはすぐにワイナリーに運ばれ、ここで選別され、慎重に破砕されます。その後、管理された温度で発酵が行われます。発酵後には熟成が続きます。

シャトー・ラ・カルドンヌのシャトー・カルダス・メドックに合う料理の提案

このフランスの赤ワインは、15 - 18°Cに温めて、野菜クスクスとビーフ・ミートボール、赤ワインで煮込んだ鶏肉、またはリンゴ、玉ねぎ、バルサミコソースを添えた仔牛のレバーと合わせて楽しむのが最適です。

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