Châteauneuf Cuvee des Cadettes - Château La Nerthe

シャトー・ラ・ネルテ シャトーヌフ・キュヴェ・デ・カデットは、一級品の赤ワインとしてグラスに注がれます。グラスの中では、見事に濃密な紫紅色を湛えて現れます。最初にグラスを軽く回すと、この赤ワインは非常に高い濃度と充実感を示し、グラスの縁にくっきりとした「教会の窓」（脚）が現れます。香りには、シャトー・ラ・ネルテのこの赤ワイン特有のブルーベリー、ブラックベリー、プラム、カシスが豊かに広がります。さらに大樽での熟成によって、シナモン、ブラックチェリー、クローブといった香りも加わり、その印象は一層見事なものとなります。

このフランスワインは、そのエレガントでドライな味わいのプロファイルによって人を魅了します。残糖はきわめて少ない状態で瓶詰めされています。アイコン的ワインのセグメントに属するワインに期待される通り、このフランスワインはしっかりとした辛口でありながら、見事なバランス感で楽しませてくれます。アロマは、必ずしも残糖を必要としないのです。口に含むと、この力強い赤ワインは非常にビロードのようなテクスチャーによって特徴づけられます。ローヌ地方産のこの赤ワインのフィニッシュは、心地よい余韻の長さで際立っています。

シャトー・ラ・ネルテ シャトーヌフ・キュヴェ・デ・カデットの醸造

この力強いローヌのシャトーヌフ・キュヴェ・デ・カデットのベースとなるのは、グルナッシュ・ノワール、ムールヴェードル、シラーというブドウ品種です。シャトーヌフ・キュヴェ・デ・カデットは、文字通り「オールド・ワールド・ワイン」と呼ぶにふさわしく、このフランスワインはヨーロッパ的な特別の魅力を放ち、旧世界のワインの成功をはっきりと物語っています。収穫後、ブドウはすぐにセラーへ運ばれ、そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、管理された温度のもとで大樽にて発酵が行われます。発酵終了後、この力強いシャトーヌフ・キュヴェ・デ・カデットは、フレンチオークの樽で12か月間熟成されます。

シャトー・ラ・ネルテ シャトーヌフ・キュヴェ・デ・カデットに合わせる料理

このフランス産赤ワインは、15～18℃に適度に温度調整してお召し上がりください。スナップエンドウを添えた鴨胸肉、パプリカの肉詰め、あるいは赤ワインで煮込んだ鶏肉料理などとよく合います。

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