Château La Grolet Tête De Cuvée Côtes De Bourg - Château Peybonhomme

シャトー・ペイボノムの力強いシャトー・ラ・グロレ・テット・ド・キュヴェ・コート・ド・ブールは、濃密な紫紅色となってグラスに注がれます。ワイングラスを揺らすと、この赤ワインは高い粘性を示し、グラスの縁に力強い脚となって現れます。グラスの中でこのシャトー・ペイボノムの赤ワインは、スモモ、プラム、サワーチェリー、ブラックベリー、マルベリーのアロマを示し、さらにさまざまなフルーティーなニュアンスが加わります。このシャトー・ペイボノムの赤は、ワインの甘味をできるだけ抑えたい愛好家に最適です。しかしながら、決して素っ気なくそっけない印象を与えることはなく、この価格帯のワインに当然期待されるとおりです。力強く複雑な印象を与えつつ、このビロードのような赤ワインは口中で豊かに広がります。はっきりとした果実酸のおかげで、シャトー・ラ・グロレ・テット・ド・キュヴェ・コート・ド・ブールは、味わいにおいて素晴らしくフレッシュで生き生きとした印象を与えます。余韻では、ボルドーのワイン産地からのこの若々しいワインが、美しい長さとともに人を魅了します。再びマルベリーやサワーチェリーのニュアンスが感じられます。

シャトー・ペイボノム シャトー・ラ・グロレ・テット・ド・キュヴェ・コート・ド・ブールの醸造

シャトー・ペイボノムの、この一級品で素晴らしく力強いキュヴェ、シャトー・ラ・グロレ・テット・ド・キュヴェ・コート・ド・ブールのベースとなっているのは、カベルネ・ソーヴィニヨン、マルベック、メルローのブドウです。収穫後、ブドウは可能な限り素早くセラーへと運ばれます。そこで選別され、慎重に破砕されます。その後、管理された温度のもとで大樽にて発酵が行われます。発酵が終了したのち、ヴィーガン製法で造られたシャトー・ラ・グロレ・テット・ド・キュヴェ・コート・ド・ブールは、さらに数か月間オーク樽で熟成されます。ワインが完成すると、シャトー・ラ・グロレ・テット・ド・キュヴェ・コート・ド・ブールは慎重に調和が図られます。

シャトー・ペイボノムのシャトー・ラ・グロレ・テット・ド・キュヴェ・コート・ド・ブールに合う料理

このフランス産ビオ赤ワインは、15～18℃に適温にして、ペストを添えた野菜の煮込み、クスクスとアプリコットを詰めた赤タマネギ、あるいはロールキャベツなどの料理とともにお楽しみください。

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