Cigalus Rouge - Gerard Bertrand

ラングドック産、ジェラール・ベルトランのシガリュス・ルージュは、グラスの中で濃密な紫紅色を呈します。グラスを揺らすと、この赤ワインはグラスの縁に現れるはっきりとした涙から、高い粘性を示します。グラスの中でこのジェラール・ベルトランの赤ワインは、カシス、ブラックチェリー、ブルーベリー、プラム、ブラックベリーのアロマを、黒パン、ビターチョコレート、バニラのニュアンスとともに立ち上らせます。口に含むと、シガリュス・ルージュは心地よくアロマティックで、フルーティかつバランスの取れた印象で始まります。ラングドックというワイン産地のこの若々しい赤ワインのフィナーレは、見事な余韻の長さで印象づけます。

Gerard Bertrand Cigalus Rouge の醸造

フランス産の力強いシガリュス・ルージュは、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、カリニャン、グルナッシュ、メルロ、シラーという品種を用い、有機栽培ぶどうから造られるキュヴェです。シガリュス・ルージュは、言葉のあらゆる意味において「古き良き世界」のワインであり、このフランスワインは、旧世界ワインの成功を明確に裏付ける、並外れたヨーロッパ的魅力を放っています。さらに見逃せないのは、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、カリニャン、グルナッシュ、メルロ、シラーのブドウが温暖な気候の影響下で育つという事実が、収穫された果実の熟成度に大きな影響を与えている点です。その結果、とりわけよく熟したブドウと、比較的高いアルコール度を持つワインが生まれます。手摘み収穫の後、ブドウはすぐにセラーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。続いて、管理された温度のもとで大樽による発酵が行われます。発酵終了後、シガリュス・ルージュはさらに数か月間、フレンチオーク樽で熟成されます。樽熟成の後には、さらに顕著な瓶内熟成が続き、この赤ワインに一層の複雑さを与えています。

Gerard Bertrand シガリュス・ルージュに合う料理

このフランス産ビオ赤ワインは、15〜18℃に程よく冷やし、インゲン豆とトマトを添えた仔牛のターフェルシュピッツ、赤ワインで蒸し煮にした鶏料理、またはスナップエンドウを添えた鴨胸肉などの料理とともにお楽しみください。

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