Clos de Mûres Rouge Languedoc DOP - Château Paul Mas

樽で熟成されたクロ・ド・ミュール シャトー・ポール・マス コトー・デュ・ランゲドックは、ランゲドックのワイン産地から提供され、グラスでは濃密な紫赤色を呈しています。このドメーヌ・ポール・マスの赤ワインは、鼻にブルーベリー、プラム、マルベリー、ブラックチェリー、シャドーモレルの香りを豊かに呈示します。さらに、ラージオーク樽での熟成によって、黒茶、ジンジャーブレッドスパイス、シナモンといった香りが加わり、印象的です。

ドメーヌ・ポール・マスのクロ・ド・ミュール シャトー・ポール・マス コトー・デュ・ランゲドックは、残糖が少ないワインを好む全てのワイン愛好家に理想的です。しかし、決して乏しいわけでも、硬いわけでもありません。この濃厚で滑らかな赤ワインは、口の中で力強く、複雑に表現されます。クロ・ド・ミュール シャトー・ポール・マス コトー・デュ・ランゲドックの果実酸は非常に穏やかで、これによりこのワインは素晴らしく滑らかです。後味では、このランゲドックのワイン産地からの熟成可能な赤ワインが、見事な余韻を持ち、再びブラックカラントやプラムのヒントが感じられます。余韻には、粘土と砂利が支配する土壌の鉱物的なノートが加わります。

ドメーヌ・ポール・マス クロ・ド・ミュール シャトー・ポール・マス コトー・デュ・ランゲドックのヴィニフィケーション

力強いクロ・ド・ミュール シャトー・ポール・マス コトー・デュ・ランゲドックの基盤は、ガルナチャ、ムールヴェードル、シラーのブドウ品種からなります。これらのブドウは、ランゲドックの最適な条件で育てられています。ブドウの木は、粘土、スレート、砂利からなる土壌に深く根を張っています。収穫後、ブドウはすぐにプレスハウスに運ばれます。ここで選別され、丁寧に破砕されます。その後、制御された温度でステンレスタンクで発酵が行われます。ヴィニフィケーションの後、フレンチオークとアメリカンオークの樽で9ヶ月間熟成されます。

ドメーヌ・ポール・マス クロ・ド・ミュール シャトー・ポール・マス コトー・デュ・ランゲドックの料理に関する提案

このフランスの赤ワインは、15 - 18°Cに温度管理されて楽しむのが最適です。詰め物をしたパプリカ、赤ワインで煮込んだ鶏肉、またはオッソブーコと一緒に楽しむのに最適です。

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