Cuvée Classic - Weingut Krug

エレガントなクヴェ・クラシックは、ワイングート・クルークから鮮やかな紫紅色を帯びてグラスに注がれます。香りでは、このワイングート・クルークの赤ワインは、ブルーベリー、カシス、ブラックベリー、スモモ、プラムなど実にさまざまなアロマを感じさせます。これだけでも十分に印象的ですが、ステンレスタンクでの熟成により、さらに紅茶、カカオ豆、シナモンといった香りが加わります。

ワイングート・クルークのクヴェ・クラシックは、そのエレガントで辛口な味わいで魅了します。きわめて残糖の少ない状態で瓶詰めされており、高品質ワインに当然期待されるように、このオーストリアワインはしっかりとした辛口でありながら、見事なバランスを備えています。アロマは必ずしも多くの糖分を必要としません。この若々しい赤ワインのフィナーレは、ワイン生産地域ニーダーエスターライヒ、より正確にはテルメンリージョン由来らしく、美しい余韻によって締めくくられます。

ワイングート・クルークによるクヴェ・クラシックの醸造

このバランスのとれたオーストリア産クヴェ・クラシックは、メルローとツヴァイゲルトを用いて仕立てられたキュヴェです。収穫後、ブドウはできるだけ素早く圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。続いてステンレスタンクにて、管理された温度のもと発酵が行われます。発酵終了後、クヴェ・クラシックは数か月間シュール・リー（澱とともに）で熟成し、さらに調和を深めます。

ワイングート・クルーク クヴェ・クラシックに合う料理

このオーストリア産赤ワインは、15～18℃に適度に冷やしてお召し上がりください。野菜クスクスと牛肉のフリカデル、赤ワインで蒸し煮にした鶏肉、あるいはインゲン豆とトマトを添えた子牛のターフェルシュピッツなどの料理とよく合います。

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