Cuvée de l'Écusson - Bernard Massard

グラスに注ぐと、ベルナール・マサール社のキュヴェ・ド・レキュソンは、輝きのある淡い赤色を湛えています。このスパークリングワインのペルラージュは、グラスの中で驚くほど長くきめ細やかにきらめきます。グラスを回すと、このスパークリングワインは見事なバランスを示し、水っぽくもシロップ状・リキュール状にも見えず、ちょうどよい中庸を保ちながらグラスの内側を彩ります。グラスからはレモンや洋ナシの、実に表情豊かなアロマが立ちのぼり、そこにアーモンドのニュアンスが寄り添います。

口に含むと、このバランスの取れたスパークリングワインは非常にクリーミーなテクスチャーで特徴づけられます。はっきりとしたフレッシュな酸味によって、キュヴェ・ド・レキュソンは口中で印象的なまでにフレッシュで生き生きとした表情を見せます。アフターでは、ルクセンブルク・モーゼル地方産のこのスパークリングワインが、心地よく長い余韻で魅了します。ここでも再び、洋ナシとレモンを思わせるニュアンスが感じられます。

Bernard Massard キュヴェ・ド・レキュソンのヴィニフィカシオン

ルクセンブルク・モーゼル産のこのバランスのとれたキュヴェ・ド・レキュソンのベースとなるのは、シャルドネ、ピノ・ブラン、ピノ・ノワール、リースリングといったブドウ品種です。収穫後、ブドウはただちに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ベースワインの発酵が行われます。キュヴェのアッサンブラージュの後、伝統的製法（Méthode Traditionelle）に基づくさらなる熟成工程が続きます。その後、Bernard Massard キュヴェ・ド・レキュソンは数か月間瓶内で熟成され、最終的にデゴルジュマンが行われます。

Bernard Massard キュヴェ・ド・レキュソンに合う料理

このルクセンブルク産スパークリングワインは、幅広い料理との相性が抜群であると同時に、単体で味わっても十分に楽しめる一本です。

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