Dalheimer Kranzberg *** Cabernet Franc trocken - Weingut Manz

グラスに注ぐと、ダルハイム・クランツベルク・カベルネ・フラン（ダルハイム・クランツベルク・カベルネ・フラン）は、マンズワイナリーの自宅から鮮やかな紫紅色を呈しています。少し傾けると、赤ワイングラスの縁には魅力的なガーネットレッドのトーンが現れます。グラスを振ると、この赤ワインは一流のバランスを示し、グラスの壁に水っぽさやシロップ、リキュールのような感じは全く見られません。赤ワイングラスに注がれると、このドイツ産赤ワインはマルベリー、黒スグリ、ブラックベリー、ブルーベリーの見事に複雑なアロマを明らかにし、樹木の土、オーク材、トーストしたバリックの風味で締めくくられています。

マンズワイナリーのダルハイム・クランツベルク・カベルネ・フランは、楽しむ人にとって素晴らしいドライさを示します。この赤ワインは決して粗野でも乏しくもなく、滑らかな印象を与えます。口の中では、この調和の取れた赤ワインが非常に濃厚なテクスチャーを描き出します。その生き生きとした果実酸によって、ダルハイム・クランツベルク・カベルネ・フランは口の中で夢のようにフレッシュで生き生きとした印象を与えます。フィニッシュでは、このラインヘッセン産赤ワインが注目すべき余韻を持って感動を呼び起こします。再び、黒スグリとブルーベリーのニュアンスが現れます。余韻には、石灰岩と砂利が支配する土壌からのミネラルノートも加わります。

マンズワイナリーのダルハイム・クランツベルク・カベルネ・フランのヴィニフィケーション

バランスの取れたダルハイム・クランツベルク・カベルネ・フランは、カベルネ・フランというブドウ品種から醸造された単一品種のワインです。ブドウはラインヘッセンの最適な条件下で育ちます。ここでは、ブドウの木が石灰岩と砂利の土壌に深く根を張っています。このカベルネ・フランワインのための収穫物の成熟は、栽培地域の気候によって大きく影響を受けます。ラインヘッセンでは、ブドウが比較的涼しい気候で育ち、特に長く均一に熟したブドウと比較的適度な果汁重に反映されます。手摘みされたブドウは直ちに醸造所に運ばれ、ここで選別されて慎重に粉砕されます。その後、小さな木樽での発酵が制御された温度で行われます。ヴィニフィケーションの後は、オーク樽で数ヶ月の熟成が行われます。

マンズワイナリーのダルハイム・クランツベルク・カベルネ・フランの料理の推奨

このドイツ産赤ワインは、15 - 18°Cに温めて、ひよこ豆カレー、リークトルティーヤ、またはソーセージの団子入りパスタの伴侶として楽しむと最適です。

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