Z Rotweincuvée - Oliver Zeter

オリバー・ツェターの力強いZ赤ワインキュヴェは、濃厚な紫紅色がグラスに輝いています。このドイツの赤ワインは、縁に沿ってガーネット色への移行を示しています。グラスを揺らすと、この赤ワインは高い粘度を示し、グラスの端に教会の窓のような筋が現れます。このドイツのキュヴェは、グラスの中で見事に香り豊かで複雑なスミレ、ラベンダー、香水用バラ、ブルーベリーのノートを呈示します。さらに、オーク材、ビターチョコレート、レープクーヘンのスパイスのヒントが加わります。

この濃厚でサテンのような赤ワインは、口の中で力強く多層的に表現されます。果実酸が際立ち、このZ赤ワインキュヴェは口の中で夢のように新鮮で生き生きとした印象を与えます。この熟成可能な赤ワインは、ワイン銘醸地域プファルツから来ており、最後には見事な余韻が魅力を放ちます。

オリバー・ツェターのZ赤ワインキュヴェの醸造

オリバー・ツェターの一流で素晴らしく力強いZ赤ワインキュヴェの基礎は、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、シラーのブドウです。収穫後、ブドウは速やかにプレスハウスに運ばれます。ここで選別され、丁寧に破砕されます。次に、管理された温度で小さな木の樽で発酵が行われます。発酵の後は、フランス産オークのバリックで12ヶ月間熟成されます。この辛口赤ワインは、オリバー・ツェターのワインセラーでさらに12ヶ月間ボトルで熟成されます。

オリバー・ツェターのZ赤ワインキュヴェに合う料理の提案

このドイツのワインは、15〜18°Cに調整して楽しまれるのが最適です。リークのトルティーヤ、詰め物をしたパプリカ、ショウガ入り赤キャベツとマジョラムのローストガチョウ胸肉にぴったりのワインです。

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