Bon Vallon Chardonnay - De Wetshof Estate

ブオン・バロン・シャルドネは、ブリーデ・リバー・バレーのワイン生産地域で、濃厚なゴールドイエローの色合いをグラスの中で示しています。白ワイングラスに注がれると、南アフリカのこの白ワインは、柑橘類の香り、ナシの果実、レモングラス、グレープフルーツの豊かな香りを見せ、日差しに温められた岩や森林の地面によって引き立てられます。

デ・ウエトスホフ・エステートのこのドライな白ワインは、骨のようにドライなワインを好むワイン愛好家に最適です。ブオン・バロン・シャルドネは、わずか1.5グラムの残糖で醸造されるため、非常にドライなワインに近づいています。その際立った果実酸によって、ブオン・バロン・シャルドネは口の中で非常に新鮮で生き生きとした印象を与えます。この若々しいブリーデ・リバー・バレーの白ワイン、正確にはロバートソンからのものは、最後に良い余韻をもたらします。また、フィニッシュには、石灰岩と粘土の支配を受けた土壌のミネラル的なニュアンスが添えられています。

デ・ウエトスホフ・エステート・ブオン・バロン・シャルドネの醸造法

ブリーデ・リバー・バレーの力強いブオン・バロン・シャルドネの基盤は、シャルドネのブドウからなります。ブリーデ・リバー・バレーでは、このワインのためのブドウを生み出すブドウの木が粘土と石灰岩の土壌で育っています。収穫後、ブドウは即座にワイナリーに運ばれ、そこで選別され、慎重に粉砕されます。その後、制御された温度でステンレスタンク内で発酵します。醸造の後、ワインは数ヶ月間細かい澱の上で熟成され、最終的にボトリングされます。

デ・ウエトスホフ・エステート・ブオン・バロン・シャルドネの料理の提案

この南アフリカの白ワインは、8 - 10°C よく冷やして、ひよこ豆カレー、ペストを使った野菜鍋、またはアーモンド入りのほうれん草グラタンの伴侶として飲むのが理想的です。

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