The Site Chardonnay - De Wetshof Estate

ザ・サイト・シャルドネは、ブリーデ・リバー・バレーのワイン産地から来るもので、グラスの中で鮮やかなゴールドイエローを呈しています。中心部は表現力豊かな金色に変わります。ワイングラスを揺らすと、この白ワインは完璧なバランスを感じさせます。なぜなら、グラスの壁に沿って、水っぽくもシロップやリキュールのようにもなりません。ザ・サイト・シャルドネの最初の香りは、オレンジ、ポメロ、レモングラスのニュアンスを明らかにします。フルーティーな香りに、さらにフルーツのバルサミックなニュアンスが加わります。

口に含むと、ザ・サイト・シャルドネはデ・ウェットスホーフ・エステートから来るもので、心地よいドライさとしっかりとした風味が感じられます。余韻では、この熟成した白ワインがブリーデ・リバー・バレーの産地からの素晴らしい長さで魅了します。レモンやグレープフルーツのニュアンスが再び現れます。フィニッシュには、粘土と石灰岩が支配する土壌からのミネラルのノートが加わります。

デ・ウェットスホーフ・エステートのザ・サイト・シャルドネの醸造について

バランスの取れたザ・サイト・シャルドネは南アフリカの単一品種ワインで、シャルドネ品種から作られています。ブリーデ・リバー・バレーの最適な条件でブドウが育ちます。ここでは、ブドウの木が粘土と石灰岩の土壌に深く根を張っています。収穫後、ブドウは迅速にワイナリーへと運ばれ、選別されて慎重に粉砕されます。その後、制御された温度でステンレスタンク内で発酵が行われます。醸造の後、数ヶ月間の細かい酵母の上での熟成が続き、最後にワインがボトルに詰められます。

デ・ウェットスホーフ・エステートのザ・サイト・シャルドネの食事提案

この南アフリカの白ワインは、最適に8〜10℃で冷やして楽しむべきです。赤玉ねぎのクスクスとアプリコットの詰め物、レモンとチリのチキンとブルグル、または子牛と玉ねぎのキャセロールなどの料理に対して完璧な相棒ワインです。

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