Elgin Chardonnay - Boschendal

Boschendal のエレガントな Elgin Chardonnay は、輝く黄金色をたたえてグラスに注がれます。最初にグラスを軽く回すと、この白ワインの完璧なバランスが感じられます。というのも、グラスの内側に残る液面の跡は、水っぽくもシロップ状・リキュール状にもならないからです。Elgin Chardonnay の第一印象の香りには、オレンジの花、スイカズラ、アカシアが感じられます。フルーティーなブーケには、さらに樽熟成に由来する、いっそうフルーティーでバルサミコを思わせるニュアンスが加わります。

Boschendal Elgin Chardonnay は、ワイン愛好家にとって心地よい辛口のスタイルで現れます。この白ワインは、いわゆるアイコンワインのセグメントに期待されるような、粗野さや痩せた印象とは無縁です。フィニッシュでは、この良好な熟成ポテンシャルをもつ白ワインが、西ケープ州のワイン産地らしい美しい余韻の長さで魅了します。ここでも再び、ピンクグレープフルーツやグレープフルーツを思わせるニュアンスが姿を現します。

Boschendal の Elgin Chardonnay の醸造

バランスのとれたこの Elgin Chardonnay は、南アフリカ産のシャルドネを単一品種で仕込んだワインです。収穫されるブドウの成熟に、暖かい気候の影響が無視できないほど大きく作用していることも特筆すべき点です。その結果として、特によく熟したブドウと、比較的高めのアルコール度数をもつワインが生まれます。手摘み収穫の後、ブドウはできるだけ迅速にプレスハウスへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、大樽で温度管理のもと発酵が行われます。発酵の後には、フレンチオーク樽で 11 か月にわたる熟成が続きます。

Boschendal Elgin Chardonnay に合う料理

この南アフリカ産白ワインは、11～13℃のやや低めの温度で、魚入りの中華鍋料理、ヨーグルトとミントのペストを和えたスパゲッティ、またはショウガと洋ナシを添えたマスのソテーなどの料理に合わせてお楽しみください。

Boschendal の Elgin Chardonnay の受賞歴

この西ケープ州のワインは、私たちだけでなく著名な批評家たちも 90 点以上の評価で高く評価しています。2018 年ヴィンテージには以下のような評価があります。

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 92 点
• Tim Atkin Master of Wine - 95 点

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