Escherndorf Traminer trocken - Weingut Zur Schwane

エレガントなエッシャンドルフ・トラミネールは、ワイナリー・ツァー・シュヴァーネのもので、輝く銅金色でグラスに注がれます。このフランケン産の白ワインの香りは、アプリコットやピーチのニュートンで魅了します。その果実を強調したスタイルが、このワインを特別なものにしています。

口の中で、ワイナリー・ツァー・シュヴァーネのエッシャンドルフ・トラミネールは、素晴らしく香り高く、果実味豊かでバランスが取れています。このバランスの取れた白ワインのテクスチャーは、非常に軽やかに感じられます。バランスの取れた果実酸が、エッシャンドルフ・トラミネールの口触りを心地よくしつつ、フレッシュさを失うことはありません。このフランケンのワイン生産地域、具体的にはフォルカッハからのこの若々しい白ワインのフィナーレは、良い余韻で際立ちます。後味は、石灰岩が支配する土壌の鉱物的なニュートンによっても強調されます。

ワイナリー・ツァー・シュヴァーネのエッシャンドルフ・トラミネールの製法

この白ワインは、明確に一つのブドウ品種に焦点を当てており、それはゲヴェルツトラミネールです。この素晴らしくバランスの取れた単一品種のワインのために、ワイナリー・ツァー・シュヴァーネでは、完璧なブドウ素材だけが使用されました。フランケンでは、このワインのためのブドウを生産するブドウの木が石灰岩の土壌で育ちます。収穫後、ブドウは迅速にワイナリーへ運ばれます。ここで選別され、慎重に粉砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。製法の後には、数ヶ月間のシュール・リー熟成が続き、最終的に瓶詰めされます。

ワイナリー・ツァー・シュヴァーネのエッシャンドルフ・トラミネールに合う料理の提案

このドイツの白ワインは、8〜10°Cでしっかりと冷やして楽しむのが最適です。ケイパーとトマトソースのスパゲッティ、リークスープ、またはリークのトルティーヤに最適なペアリングワインです。

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