Escherndorfer Lump Riesling trocken - Weingut Zur Schwane

エッシャンドルファー・ルンプ・リースリングはフランケン地方のワイン産地で、グラスの中で明るい淡黄色を示します。最初にスワリングすると、この白ワインは一流のバランスを感じさせます。なぜなら、グラスの壁に対して水っぽくもシロップやリキュールのようでもなく描かれているからです。白ワイングラスに注がれると、このドイツの白ワインはグリーンアップルや洋梨の素晴らしい表現力のあるアロマを明らかにし、さらに様々なフルーティーなニュアンスで引き締まります。

ワイングット・ツァー・シュヴァーネのエッシャンドルファー・ルンプ・リースリングは、そのエレガントでドライな味わいで魅了します。残糖はわずか2グラムでボトリングされています。プレミアムおよびロケーションワインセグメントのワインに期待されるように、このドイツのワインはドライでありながらも細やかなバランスで喜ばせてくれます。アロマには必ずしも多くの砂糖が必要なわけではありません。口の中では、このバランスの取れた白ワインのテクスチャーが素晴らしくなめらかに感じられます。その際立った果実酸により、エッシャンドルファー・ルンプ・リースリングは口の中で素晴らしくフレッシュで生き生きとした印象を与えます。このフランケン地方の若々しい白ワイン、正確にはフォルカッハ産のフィニッシュは、見事な余韻で感心させます。後味は、石灰岩が支配する土壌のミネラルノートによっても伴われます。

ワイングット・ツァー・シュヴァーネのエッシャンドルファー・ルンプ・リースリングの醸造

バランスの取れたエッシャンドルファー・ルンプ・リースリングは、ドイツの純粋なブドウ品種リースリングから作られたビーガンワインです。フランケンでは、このワインのためのブドウを育てるブドウの木が石灰岩の土壌で育ちます。収穫後、ブドウは迅速にプレスハウスに運ばれます。ここで選別され、慎重に破砕されます。次に、制御された温度でステンレスタンク内で発酵します。発酵の後、ワインは数ヶ月間の細かいイーストで熟成され、その後最終的にボトルに詰められます。

ワイングット・ツァー・シュヴァーネのエッシャンドルファー・ルンプ・リースリングの料理提案

このドイツの白ワインは、8 - 10°Cでしっかり冷やして楽しむのが最適です。ひよこ豆のカレー、きゅうりとマスタード野菜のタラ、またはキャベツのロールの伴侶として完璧に適しています。

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