Am Lumpen 1655 Riesling GG trocken - Weingut Zur Schwane

アム・ルンペン1655 リースリング GG（ワイングート・ツア・シュヴァーネ、フランケン産）は、グラスの中で輝く明るい黄色を示します。ワイングラスでシェークすると、この白ワインの完璧なバランスを感じることができます。なぜなら、グラスの壁に水っぽくもシロップやリキュールのようにも映らないからです。このフランケン産の白ワインのブーケは、バナナとアップルソースの香りが漂い、特にそのフルーティーな特性がこのワインを特別なものにしています。

口に含むと、アム・ルンペン1655 リースリング GGは非常に香り豊かで、果実の味がバランスよく広がります。このバランスの取れた白ワインは、舌の上で非常に濃密なテクスチャーを持っています。その存在感のある果実酸により、アム・ルンペン1655 リースリング GGは口の中で驚くほど新鮮で生き生きとした印象を与えます。後味では、この良好な熟成が可能なフランケンの白ワインが notable な余韻を持ち、再びアップルソースとバナナの香りが顔を出します。余韻には、石灰岩に支配された土壌のミネラル感も加わります。

ワイングート・ツア・シュヴァーネのアム・ルンペン1655 リースリング GG の醸造法

このワインは、リースリングという品種に明確に焦点を当てています。このバランスの取れた単一品種のワインは、ワイングート・ツア・シュヴァーネで最高の選果が行われました。ブドウはフランケンの最適な条件で育ち、ブドウの木は石灰岩の土壌に深く根を下ろします。収穫後、ブドウは迅速にプレスハウスに運ばれ、ここで選別され注意深く破砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。発酵が終わった後、アム・ルンペン1655 リースリング GGは数ヶ月間細かい酵母の上でさらに調和します。

ワイングート・ツア・シュヴァーネのアム・ルンペン1655 リースリング GG の料理提案

このドイツの白ワインは、8 - 10℃の良く冷やした状態で楽しむのが最良です。アーモンド入りのほうれん草グラタン、ポロ葱スープ、またはひよこ豆カレーとのペアリングに最適です。

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