Fairtrade Chardonnay Chenin Blanc - Peter Mertes

ピーター・メルテス フェアトレード・シャルドネ・シュナン・ブランをグラスに注ぐと、一級品の白ワインが姿を現します。グラスの中には、見事に輝く淡いレモンイエローの色調が広がります。グラスの中で少し時間をおくと、この南アフリカ産の白ワインは、グレープフルーツやレモンの力強く表情豊かなアロマを放ち、さらにさまざまなフルーティーなニュアンスがそれを優美に包み込みます。

口に含むと、ピーター・メルテスのフェアトレード・シャルドネ・シュナン・ブランは、香り高くフルーティーでバランスのとれた味わいで始まります。舌の上では、この調和のとれた白ワインのテクスチャーが心地よくクリスプに感じられます。生き生きとした果実酸のおかげで、フェアトレード・シャルドネ・シュナン・ブランは口中で見事なまでにフレッシュで生き生きとした印象を与えます。フィニッシュでは、この西ケープ州のワイン産地からの白ワインが、心地よい長い余韻で魅了します。ここでも再びグレープフルーツやレモンのニュアンスが顔をのぞかせます。手摘み収穫の後、ブドウは素早く圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。続いてステンレスタンクにて温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、フェアトレード・シャルドネ・シュナン・ブランは数ヶ月間澱とともに熟成し、さらに調和を深めます。

ピーター・メルテス フェアトレード・シャルドネ・シュナン・ブランに合うお料理

この南アフリカ産の白ワインは、よく冷やして8～10℃で、しょうがと洋ナシを添えたマスのソテー、ココナッツとライムのフィッシュカレー、あるいはヨーグルトとミントのペストを使ったスパゲッティなどのお料理と一緒にお楽しみください。

• その他の製品 Peter Mertes